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“在茶餐厅必点的一个菜,虾仁滑蛋。”
1、基围虾去壳,去虾线,将虾仁用盐,胡椒粉和玉米淀粉腌制15分钟。碗里打入5个鸡蛋,加少许盐和淀粉水调匀,鸡蛋打散。
2、锅内倒油,放入蒜粒和虾仁,炒至虾仁变色。
3、再倒入鸡蛋液,待鸡蛋液定型。
4、定型后划散,翻炒均匀。
5、最后撒点葱即可!
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