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1、鸡腿一只
2、去骨切丁,切丁前用刀后尖横着筋剁几刀
3、放姜片,葱段,生抽,胡椒粉,料酒盐腌制十五分钟
4、准备辅料
5、花生豆过油
6、笋丁过水
7、将腌制好的鸡肉放入高温油锅中大火爆炒两三分钟,然后放生抽,耗油,白糖盐,老抽上色。
8、放入辅料翻炒几下即可
9、盛入盘中,大功告成。
1炒肉时油不宜过少。2本人不能吃辣椒,喜欢辣味可放干辣椒或辣酱。
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