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“牛肉滑嫩,无筋豆脆甜,回味无穷。”
1、牛肉切成丝,放入胡椒粉和姜丝、盐调均匀进行腌制。
2、无筋豆去掉两头的筋,放入开水中汆烫变色。
3、无筋豆烫变色后捞出切成丝,胡萝卜也切成丝备用。
4、牛肉丝里放入一勺红薯粉搅拌均匀后,在油热以后,放入裹了红薯粉的牛肉在锅里滑炒。
5、牛肉丝滑炒变色后,把无筋豆丝放入锅里翻炒出香味。
6、最后加入胡萝卜丝翻炒均匀,调入盐味即可。
7、出锅。
牛肉丝上裹上红薯粉再炒能够让牛肉滑嫩。
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