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“鸡蛋炒荠菜很简单,这两样都不需要太多的调料,吃的就是鸡蛋和荠菜本身的鲜美味”
1、荠菜洗干净
2、锅里加水烧开,荠菜放水里一烫马上捞出,绿叶菜多少含有一点草酸,过一下热水能清除掉
3、、捞出以后放到凉水过凉
4、再捞出来挤干水份放菜案上剁碎
5、把荠菜沫放到锅里,打上两个鸡蛋、再放小许盐
6、搅拌均匀
7、锅里加油烧六成热
8、倒入荠菜
9、慢火煎一下,煎至两面断生凝固
10、倒上小许水翻炒一下
11、再倒入小许味精翻炒均匀了锅
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