“已经习惯周一食素2年了,素食那一天身体很轻松,头脑很清晰,很喜欢这种身体与心灵的净化。以前周一吃素时总是烦恼今天吃什么吃什么呢??随着吃素时间久了,便能很轻松做几个素菜,今天下午先生不在家吃饭,我便做了全素歺与俩娃一起吃,素烧狮子头就是其中一个硬菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
素烧狮子头的做法步骤
1、准备食材。
2、香菇、杏鲍菇切丁,山药蒸熟压成泥,加入面粉,少许小苏打和盐。
3、豆腐上锅水开后蒸5分钟后,豆腐放盘中压细碎。
- 4、将以上2、3步骤的食材混合拌均后捏成圆球状备用。
5、油锅油6成热,将圆子炸成金黄。
- 6、另起锅烧开水,将飘儿菜在沸水中烫1分钟备用。
7、 另起锅里加水,用生抽、盐调味,放入炸好的豆腐圆子和摆盘好蔬菜,小火煨5分钟;用水勾欠浇在上使可。最后用胡萝卜或西红柿装点在菜品上。
8、今天的素歺。
- 9、注:捏狮子头时,应比我捏的还要大一倍,为了照顾小朋友进食,所以捏得比较小。