红烧狮子头的由来是什么

因郇国公而得名的。 红烧狮子头最早是南北朝时期，唐朝叫葵花斩肉，由于长得像狮子的头，郇国公为了纪念一次宴会，将葵花斩肉，改为叫狮子头，从而狮子头这个名字由此从唐代郇国公那里传开来。 随着狮子头做法的不断演变，常用的是红烧方法，将此菜叫做红烧狮子头。