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1、绿皮茄子洗净,一分为二,切成每两片中间不断刀均匀的薄片。防止切断,放两个筷子在旁边。
2、准备好肉馅,放入适量盐、生抽、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀入味。
3、准备好蛋液和生粉。
4、把肉馅夹在茄子中间,沾蛋液然后沾生粉。
5、均匀的摆在空气炸锅里面,喷少许油。200度15分钟,喜欢吃老点的18分钟。
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