花生是一种常见的坚果，在我国量产十分丰富，食用广泛。又被称为泥豆、长生果等等。炒花生米是一种非常家常的小吃，不论是刷剧时，还是在餐桌上，都可以看见它的身影。可以说，它是一种百搭且适口的小零食。炒花生米听起来制作非常简单，实际上却是一种技术活，要想把花生米炒得又香又脆可以有诀窍的。下面小编将教大家怎样把花生米炒得好吃，一起来看看吧。
一、炒花生米
炒花生米需要的食材其实很少，我们只需要准备花生米、花生油、食盐就可以了。炒花生米里面含有丰富的蛋白质，花生米中的蛋白质营养价值在所有的植物性蛋白质中排行第二，仅仅比大豆蛋白低一点。除此之外，炒花生米中还含有维生素A、维生素E、维生素B6、维生素K、钙、铁、磷等人体所需的营养成分，是一种营养价值非常高的美食。
二、炒花生米的方法
1.首先，我们需要挑选出坏掉或者已经发芽的花生米，把花生米用开水泡两三分钟。这一步千万不要偷懒，花生米炒得酥脆就靠它了。
2.然后把花生米全部捞出，铺开来晾干水分，需要晾到表面没有水为止，这样可以避免炒花生米时爆锅。
3.开大火把锅烧热，锅烧热之后，在锅里加上两勺花生油，也可以用别的油，但是用花生油炒出来会更香。
4.然后立刻把花生米放入锅里，大火转小火，把花生米来回翻炒几下，让每一颗花生米都均匀地沾上油，再用锅铲把花生米铺开，炸两分钟左右。
5.接着小火转中火，快速地翻炒，听到花生慢慢地发出噼里啪啦的声音，直到花生米发出的噼里啪啦声变得密集，立刻关上火。
6.最后锅里的余温继续翻炒，把油沥干净，盛出装盘。就可以品尝到美味的炒花生米啦。
三、炒花生米小贴士
1.炒花生米不要剥好了直接炒，因为这样不卫生，而且特别容易糊。一定要用水浸泡清洗，这样炒出来的花生脆脆的。
2.在放油之前，锅一定要烧热，要冷油下锅，炒的时候注意要小火慢慢的炒。
3.炒花生米的时候，可以放一点海苔碎，这样比直接放盐要好吃一些，大家可以试一试哦。
以上就是小编为大家准备的炒花生米的方法和炒花生米的烹饪小贴士，你学会了吗?大家可以在家开始炒起来，保证按照小编说的方法炒出来的花生米又香又脆又好吃哦。还需要注意的是，花生米虽然好吃，但是它的脂肪含量也是很高的，千万不要摄入过量哦。
