中国人很喜欢吃凉拌菜，不管是凉拌黄瓜还是凉拌海蜇，都是非常受欢迎的。那今天小编就要教大家制作一道凉拌菜，叫做凉拌黄瓜瘦肉片。相信很多小伙伴都没听说过吧。这道凉菜要是做好的话，可是非常美味哦。现在就跟着小编一起来学习一下这道菜的制作方法吧。
凉拌瘦肉片的制作方法学会以后，让餐桌上又增添一道美味
食材准备
瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、味精、蚝油、麻油、酱油、辣椒粉，五香粉，黄瓜，食用油，芝麻。
制作步骤
1.挑选新鲜的猪瘦肉，回家先将猪肉浸泡3—4个小时，将猪肉中血水泡出来。然后用流动的水将猪肉再冲洗，直到血水没有，猪肉发白为止。
2.在锅中加入清水，然后放入葱姜蒜、倒入料酒，将洗好的整块猪瘦肉放入锅中开始煮。
3.大约需要煮30分钟左右，然后将猪肉捞出，改刀成小块之后继续放入锅中煮，同时加入少许的盐，让煮的猪肉有味道。
4.再继续煮30分钟左右，猪肉就煮好了，这时将它捞出，然后改刀切成薄的猪肉片放在一旁备用。
5.新鲜的黄瓜洗干净之后去皮，切成丝，放在一旁备用。
6.取一只碗，将准备好的酱油、麻油、蚝油、盐、味精、白糖、辣椒粉、五香粉混合在一起搅拌均匀。
7.在锅中倒入少许的食用油，然后将之前调好的酱汁放入锅中炒，同时加入少许豆瓣酱一同翻炒出香味。
8.然后将炒好的酱汁均匀的淋在瘦肉片上，然后加入黄瓜丝一起搅拌均匀。
9.最后摆盘，将瘦肉片摆放好，中间放上黄瓜丝，同时将剩余的汤汁浇在上面，撒上一些芝麻就可以吃了。
以上就是凉拌瘦肉的制作方法，小伙伴都看明白记住了吗？其实这道菜制作非常的简单，并不是特别复杂，有点类似于川菜。但是这道菜味道非常好，而且制作出来的成品也是色香味俱全，因此小伙伴可以学会之后在家人朋友面前展示一番，相信一定会惊艳到大家的。
