起初的时候发明蛋卷，主要是为了填饱肚子，但是现在随着生活水平的越来越高，我们吃蛋卷已经不把蛋卷当做主食来食用了，大多数情况下，蛋卷都是作为零食或者甜品来食用的，然而现在生活水平越来越高了，已经很少会有人自己在家里制作一些食物了，大多数情况下，我们都是下馆子，或者直接在外面买成品的食物，蛋卷的制作方法是不复杂的，而且自己制作的蛋卷味道也不会比外面买来的要差，接下来小编会向大家介绍一下蛋卷的制作方法。
蛋卷的制作方法
1.我们在制作蛋卷之前，需要准备一些制作蛋卷的时候，可能会使用到的材料包括鱼肉，鸡蛋，火腿，鸡油，料酒，水淀粉等。
2.首先我们需要把鸡蛋清洗干净，然后把鸡蛋打入碗里，在里面加入适量的料酒，食用盐，水淀粉等，用筷子将鸡蛋均匀的打散，千万不要小看了这个步骤，这个步骤其实也是非常重要的。然后我们可以往里面适量的加入一些面粉，并且进行均匀的搅拌，大概搅拌成粥状就可以了。
3.准备一口干净的锅，把锅里多余的水分擦掉，然后往锅里放入适量的油，用油将整个锅面湿润一下。接下来我们就可以往里面倒入一半的鸡蛋了，迅速地将鸡蛋铺成鸡蛋皮的样子。用同样的方式，我们可以用剩下的一半鸡蛋，再摊出一双鸡蛋皮，鸡蛋皮的样子最好是稍微圆一点。
4.现在我们需要将鱼肉清洗干净，并且用刀背轻轻地砸一下鱼肉，使鱼刺和鱼肉能够自然地分离开来，把鱼肉切成细茸的形状，然后取适量的鸡蛋清和鱼肉搅拌一下，往里面加入料酒，食盐，味精和生姜水等均匀的搅拌以后，往里面加入适量的清水，继续搅拌，等到表面看上去已经有一些光亮为止。
5.现在我们可以准备适量的蔬菜，将蔬菜清洗干净以后切成细末状，同时将火腿也切成细末状，将之前做好的鸡蛋饼铺平，然后把所有的材料均匀的放在上面，稍微在火里面加热一下，然后把鸡蛋卷卷起来，这样好吃的蛋卷就制作好了，我们可以往上面撒上一些酱料，这样可以使蛋卷的味道变得更好一些。
蛋卷的制作方法是不复杂的，当然除了以上向大家介绍的这个方法以外，还有一些其他的方法也可以制作出好吃的蛋卷，另外，我们也可以使用烤箱来制作蛋卷，或者我们在蛋卷当中也可以加入一些黑芝麻等材料，不同的蛋卷制作方式，制作出来的蛋卷口味是完全不同的，我们可以根据个人的喜好来添加食材。
