油菜鸡蛋馅煎饺怎么做 油菜鸡蛋馅煎饺的做法

“以前很少用油菜入馅，其实，油菜入馅也是非常清香的。这款油菜、鸡蛋、粉条搭配在一起作馅包煎饺，味道好极了，口感也很不错。很健康的一款煎饺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤

• 1、小麦粉和成面团静置30分钟。

• 2、粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。

• 3、鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。

• 4、油菜摘洗干净切碎。

• 5、油菜碎中加少许盐基本均匀杀杀水分。

• 6、粉条切碎。

• 7、油菜挤出水分放入盆中，加粉条，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

• 8、添加鸡蛋碎搅拌均匀作煎饺馅。

• 9、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作煎饺皮，煎饺皮上添加馅料。

• 10、提起面片，前后片捏严，包好煎饺。

• 11、平底锅烧热加少许油涂均匀，将煎饺入锅。

• 12、倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火。

• 13、盛出享用。

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、煎制时间以煎饺熟为标准。