芹菜素馅煎饺怎么做 芹菜素馅煎饺的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

芹菜素馅煎饺的做法步骤

• 1、西芹洗净后切条切丝再切成小丁。

• 2、用刀剁碎。

• 3、芹菜碎装入盆中加入半勺食盐腌制15分钟。

• 4、胡萝卜洗净后切条后再切丁。

• 5、提前泡发的木耳放入锅中焯烫50秒。

• 6、过凉水后切丝。

• 7、大葱切葱花，生姜切末装入盘中备用。

• 8、3个鸡蛋打入盘中并搅散。

• 9、起锅烧油。

• 10、倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。

• 11、倒入胡萝卜丁一同翻炒（胡萝卜炒熟后营养更佳）。

• 12、腌过的芹菜碎用纱布挤干水分装入盆中备用。

• 13、瓷盆中分别装入鸡蛋胡萝卜碎，切成丝的木耳。

• 14、再加入葱花姜末。

• 15、加入食盐。

• 16、加入生抽。

• 17、加入耗油。

• 18、加入香油。

• 19、搅拌均匀，素馅就调好了（不主张再加更多的香料，少油清淡是吃芹菜素馅饺子的法则）。

• 20、揉好的面团醒发半小时。

• 21、下面剂。

• 22、包成自己习惯的饺子形状。

• 23、我做的是煎饺。