食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
白萝卜素馅煎饺的做法步骤
1、白萝卜洗净后擦丝。
2、白萝卜丝放锅中烧水炒烫,去除萝卜的辛辣味。
3、过凉水后攥干水分用刀切碎。
4、香菇也放锅中炒烫。
5、将切碎的白萝卜丝放入汤盆中,香菇切丁,洋葱也切小丁都装入盘中。
6、老豆腐切丁装入盘中。
7、大葱切成葱花,生姜切片后切丝再切成末。
8、烧热锅加入1勺猪油(猪油炒豆腐丁特别的香)。
9、猪油花开后下入豆腐丁,煎至底面金皇后用锅铲翻动。
10、下入葱花姜末和虾皮炒香(加入虾皮可以提香又补钙)。
11、炒好的豆腐加入到汤盆中。
12、加入食盐。
13、加入十三香。
14、加入鸡精。
15、加入生抽。
16、加入耗油。
17、加入香油。
18、搅拌均匀(萝卜素馅就调好了)。
19、和好面团醒发半小时。
20、下面剂。
21、擀皮包入馅料。
22、用自己熟悉的手法包成饺子(我喜爱吃煎饺,就用锅来煎)。
23、成品图。