玫瑰花杯子蛋糕怎么做 玫瑰花杯子蛋糕的做法

“昨天不知怎么又感冒了，晚上咳嗽好几次，从梦中惊醒。本来赶上周末想多睡一会儿，但是昨天打算好要做玫瑰花蛋糕的，早上八点就起床。诱人的玫瑰花杯子蛋糕，充满了浪漫的氛围，把它当做礼物送给你的爱人吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

玫瑰花杯子蛋糕的做法步骤

• 1、将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入糖。

• 2、将蛋液隔水加热至40度。期间用电动打蛋器搅拌，不然蛋液会凝固。

• 3、温度达到后，端离热水，用电动打蛋器中速搅打至体积膨胀两倍，蛋液油黄色转为乳白色。用打蛋器提起蛋液，可以画出8字，并在几秒内消失即可。

• 4、分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

• 5、分两次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

• 6、将牛奶加入油，用打蛋器搅拌混合。

• 7、取小部分蛋液加入牛奶和油中，用刮板拌匀，然后将混合物倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

• 8、倒入模具九分满。烤箱预热180度，中层烤25-30分钟。

• 9、将干佩斯放置室温，用手揉软。

• 10、用牙签沾少许红色色素膏。

• 11、将色素膏均匀地揉捏开。

• 12、将干佩斯用防粘擀面杖擀成薄饼。

• 13、用压花工具在薄饼上按压出花型。

• 14、用手将花瓣一片片分开。

• 15、用翻糖工具将花瓣大的一面按压薄。

• 16、取小块干佩斯揉成水滴状，将花瓣一片片包围在水滴外。做成花朵。

• 17、淡奶油加糖搅打至十分发。

• 18、挤在杯子蛋糕上，将做好的翻糖玫瑰装饰在上面即可。