“美美的玫瑰花裙蛋糕,像一个出嫁的公主,这是做给老公姐姐的生日蛋糕,她非常喜欢,柔软的戚风底,夾心是满满的芒果,奶油抹的薄薄的吃起来香软不腻,每人都吃了一大块。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玫瑰花裙蛋糕的做法步骤
1、准备好所需要的材料
2、鸡蛋分开蛋黄与蛋清,蛋清分三次加入50G白糖用电动打蛋器打发
3、蛋黄+清水+玉米油混合,用打蛋器搅拌均匀
4、蛋糕粉过筛加入
5、切拌成细腻的蛋黄面糊
6、取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
7、混合好后再加入三分之一的蛋白泡拌均
8、第三次蛋白泡与蛋黄糊混合好后的样子,非常细腻
9、蛋糕糊倒入模具中,我用了个8寸和小4寸
10、入150度的烤箱45分钟左右出炉放凉,小4寸的约25分钟就可以出炉了
11、蛋糕放凉的时候把玫瑰花用盐水浸泡洗好,再沥干水份
12、蛋糕平均分成两块,一块放在裱花台上,抹奶油放芒果块
13、再盖上另一片蛋糕片,抹平奶油,用巧克力酱在上面划出背影
14、最后在周围挤一圈奶油花,撒糖珠,把玫瑰花从下往上的方式摆放好当裙子。
小窍门
戚风蛋糕蛋白要打发到位。烤好倒扣放凉再切片抹奶油。
玫瑰花要提前洗好沥干水份再用。