玫瑰花发糕怎么做 玫瑰花发糕的做法

“用面粉来做玫瑰花可以做成馒头，也可以做成发糕，我个人感觉馒头和发糕差不多，从面团的湿性来看，发糕会更稀一些，从成品的切面来看，发糕的孔洞更大，而馒头比较细腻，不管怎么说好吃就行啊。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰花发糕的做法步骤

• 1、蓝莓清洗干净，放入料理机里，加入适量的清水，这里我加了大约30克的清水，将其打汁，面粉里加入酵母、无铝泡打粉、木糖醇和适量的蓝莓汁，揉成面团。

• 2、将面团揉成长条，再分成小剂子，我一共分了15份，每5份为一组，擀成圆盘状，再一个叠加一个的摆好。

• 3、从左向右依次卷起来，用刮板从中间切开，再用手整形成两朵漂亮的玫瑰花。

• 4、全部玫瑰花做好以后放在温暖的地方进行发酵，发酵至原来2倍大即可。

• 5、凉水下锅蒸，上汽后开始计时，蒸20分钟左右，再焖5分钟，出锅晾一下就可以品尝了。

小窍门

1.榨好的蓝莓汁可以过滤一下，成品会更细腻些，如果蓝莓汁再淡一些，成品的颜色会更漂亮些。
面团粘手可以双后蘸干面粉一操作。