红玫瑰蛋糕怎么做 红玫瑰蛋糕的做法

“烘焙就好像玫瑰，永远都有那么大的吸引力。普通的食材放进烤箱，通过温度的变化，让食材变得不再普通，让味蕾挑战新的口感蛋糕要好吃，模样也要长得好看，吃也会变成一种艺术，赏心悦目。
以下配方中主料为八寸蛋糕坯的食材，辅料为淡奶油抹面食材，我是将蛋糕分成两片，如果将蛋糕分成三片，奶油的量需要酌情增加哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红玫瑰蛋糕的做法步骤

• 1、混合牛奶和色拉油

• 2、倒入过筛的低筋面粉拌匀

• 3、加入蛋黄拌匀

• 4、拌好后的蛋黄糊

• 5、蛋白分两次加入糖粉

• 6、打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成

• 7、取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀

• 8、倒入模具150度烘焙1小时

• 9、淡奶油+糖粉打至裱花状

• 10、蛋糕分成两片，中间抹一层奶油，然后再将四周抹平

• 11、豆沙奶油霜加红色色素，裱出玫瑰

• 12、依次放在蛋糕上，然后裱叶片做装饰

小窍门

1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，这样能有效防止消泡
2：图片中的深红色玫瑰是用很多很多的超级红加一点点黑色调出来的