玫瑰花水晶糕怎么做 玫瑰花水晶糕的做法

“水晶糕添加了玫瑰花茶，甜而不腻，淡淡的玫瑰花清香。玫瑰花茶养胃、缓解情绪，有助于睡眠，经常喝玫瑰花茶，一觉天亮，皮肤水嫩，气质绝佳。女人最喜欢吃甜品，甜品里加入玫瑰花茶，是下午茶最好的选择。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

玫瑰花水晶糕的做法步骤

• 1、食材：水晶糕粉200克、水520克、绵白糖50克、玫瑰花10克。

• 2、玫瑰花用热水冲泡一次倒掉，加入80度水泡至玫瑰花的清香，粉红色。这个时候把玫瑰花捞出，茶放凉。

• 3、水晶糕粉过筛之后，加入绵白糖搅拌均匀。过筛蒸出来的水晶糕，细腻软香，无气孔。

• 4、然后倒入一个一大盘子里，把泡好的放凉的玫瑰花茶，顺时针搅拌至无颗粒，让后静放5分钟，让水晶粉能充分溶解，消除气泡。

• 5、拌均好的水晶糕粉，倒入模具的一半位置，并且震动一下，削去气泡。我用的模具没有底部，所以下面用一个平稳的碟子。

• 6、放入蒸锅，时间设置12分钟，我用的是蒸汽蒸锅，这锅火力比较大，时间比较短，如果用普通的蒸锅，根据火力适量的增减时间。

• 7、蒸至3分钟的时候，即凝固状态，放入洗净的玫瑰花，然后玫瑰花上面倒倒满水晶糕浆糊，继续蒸熟，

• 8、放凉之后即可吃，可以放入冰箱冷藏容易脱模。

小窍门

1.水晶糕不仅可以加玫瑰花茶，还可以加蔬果汁，如菠菜汁、橙汁等都是很美味。2.糖要选绵白糖，容易拌均，如果用颗粒状的白砂糖，蒸出来水晶糕有很蜂窝眼。3.放入玫瑰花的时候一定要凝固状态，否则玫瑰花会下成到底部。