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主料
辅料
具体步骤
1. 羊肉就买涮羊肉那种卷的,超市都有卖。大葱最好选择山东大葱,水分足有甜味,如果没有,一般大葱 洋葱都ok。
2. 拿个碗调汁( 避免手忙脚乱加调料,羊肉老了)。碗里小汤勺的三汤勺生抽,一勺醋,少许糖。盐可不用了,因为生抽够咸了。
3. 锅里放油,油热倒葱翻炒一会后,倒入调料(可酌情控制多少)。然后倒入羊肉卷炒散,熟后出锅。
烹饪技巧
调料放少许醋,能解腻提鲜。基本也尝不出酸味。省时又省力。
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