孜然羊骨是一种很受欢迎的菜肴,尤其是在北方大姐小巷的餐馆里,到处都可以见到这道菜,可见这道菜的火热程度。羊骨中含有大量的蛋白质和骨胶原,对强身健骨、温中止泻有很大的好处。而孜然更是在吃烧烤的时候必不可少的调味料,孜然与羊骨的搭配,香气浓郁,吃起来十分好吃。
主料
羊骨 :800g洋葱 :2个
辅料
孜然 :适量橄榄油 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。
2.将羊骨倒入锅里大火翻炒。
3.放少许生抽、白糖加适量清水盖上锅盖焖。
4.水份即将收干前撒入少许孜然翻炒均匀。
5.再倒入炒过的洋葱一起翻炒。
6.勾个生粉芡后即可上碟。
羊骨煮过汤已经非常烂了,所以不必焖太久。