“新颖的做法,鲜美的味道,值得一试”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
浇汁白菜卷的做法步骤
1、白菜叶下入开水锅内焯烫3分钟,变软有韧劲
2、捞出控水,凉凉
3、肉馅加盐,生抽,料酒,白糖,五香粉,半个鸡蛋,鸡精搅打均匀
4、把有帮的部分去除,留下叶子
5、将肉馅放在白菜叶上,包裹成卷
6、摆在盘子里
7、水烧开,上屉蒸10分钟
8、蒸出锅的盘子里会有蒸馏水,篦出去
9、锅中放油,下入葱姜小火煸香有些焦糊,用铲子把葱姜取出不要,留下葱姜油
10、下入生抽,盐,醋,鸡精烹香,勾水淀粉,使其粘稠,浇在白菜卷上即可
11、成品