豇豆肉包是用豇豆,猪肉来做馅,用鸡蛋和饺子粉做的面包皮来做的包子,非常好吃,因为它很香,料很足,每吃一口都是肉香味,很满足。早餐可以拿来吃,平时饿了也可以吃。豇豆肉包的做法虽然比较麻烦,但是做出来的包子香喷喷的,大家还是可以试一试的。
主料
鸡蛋 :3个饺子粉 :400
辅料
糖 :适量葱 :适量
水 :适量
盐 :适量
豇豆 :适量
肉糜 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
酵母 :3
具体步骤
1.包子皮原料:饺子粉,鸡蛋,酵母,水,盐,糖. 温水(手温即可)溶解酵母,静置3分钟激活酵母,倒入加了鸡蛋,盐,糖的饺子粉里
2.用筷子搅拌成毛絮状
3.用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)
4.展开面片
5.加入无味油,建议使用橄榄油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊
6.再次揉光滑
7.放在温暖处发酵(鉴别发酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面团里,指孔不 回缩即可)
8.包子馅儿原料:豇豆,肉糜,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,鸡蛋. 包子馅儿制作:把所有材料一股脑都给搁一堆
9.顺一个方向使劲搅拌上劲儿
10.把发酵好的面团分小剂子擀成周围薄中间厚的面片,包上馅心
11.包成包子的模样
12.都包好拉醒20分钟,大火蒸12分钟,关火虚蒸2分钟再拿出来吃
1、温水溶解酵母,静置3分钟激活酵母,2、面粉中家鸡蛋可以增加面的韧性和柔软度,加糖可以使得发酵的面更喧软3、用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)4、展开面片加入无味油,建议使用橄榄油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊5、鉴别发酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面团里,指孔不回缩即可)6、包好后静置醒发20分钟,大火蒸12分钟,关火虚蒸2分钟这样蒸出来的包子不会回