猪肉韭菜鸡蛋包子，主要以猪肉、韭菜、鸡蛋为食材，韭菜为高纤维蔬菜，性寒，酒后不宜多吃。韭菜炒鸡蛋本来就是一道非常美味的家常菜，韭菜鸡蛋加上猪肉的搭配，味道肯定也是毋庸置疑的。做法也不难，可以放在冰箱，每天早上取出来蒸好后作为早餐食用。
主料
韭菜 ：150鸡蛋 ：2个
猪肉 ：400
中筋面粉 ：400
辅料
白糖 ：适量水 ：适量
酵母 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
将面团材料全部放入一个容器中用硅胶刀搅拌成絮状
揉成光滑的面团直到出膜，一定要三光：手光，盘光，面光。
盖上湿布，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，冬天用烤箱发酵，我一般是发一个小时，面团发至原来2倍大，这个时间去准备馅料。
拉开成蜂窝状，把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着开始包包子啦。
手工剁馅，加上葱花，我只拍了猪肉馅的图，韭菜馅的直接剁碎就行，更加简单。
将葱花放入肉馅中，放生抽（根据个人口味，一开始尽量少）、盐、少许糖（去酸）、少许蚝油、料酒、胡椒粉，用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入少许水或者浓汤，搅拌均匀
