自制炖羊排怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

羊排 ：适量

辅料

花椒 ：适量
姜片 ：适量
酒 ：适量
盐 ：适量
干红辣椒 ：三四个
葱 ：适量

具体步骤

1. 羊排洗净，其实羊脖子什么部位的羊肉都行，最好泡一泡，时间不够洗洗下锅也没事儿

2. 下锅，放凉水，大火煮开，多放些水，开了以后撇去浮末，很重要！

3. 放姜片若干，花椒一大把，盐，酒，再来根葱，干红辣椒若干，中小火开炖。有人说最后放盐，可是我实在觉得没有味道的羊肉不好吃，一般先放。

4. 碗里放点鸡精、胡椒粉、葱花和蒜苗，香喷喷的羊汤出锅！