从小在海边长大的我是经常的吃各种海鲜，螃蟹当然也不例外了；那个时候妈妈也会把各种海鲜做成各种口味的，有时候是清淡的，有时候是麻辣的；现在长大了在四川工作的我就更喜欢麻辣口味的了，所以我时长会给自己做香辣蟹，赶紧跟我一起来做一个香辣辣的砂锅香辣蟹吧。
主料
螃蟹 ：300辅料
油 ：15豆瓣酱 ：40
土豆 ：100
西芹 ：80
杏鲍菇 ：适量
红辣椒 ：适量
蒜 ：适量
白菜 ：适量
具体步骤
准备好各种配菜
剥开螃蟹的外壳，把黏附于外壳中央的杂碎清理干净。去除蟹鳃，一定要清除干净，才不会有苦涩味取下蟹脚，再用刷子刷洗干净
把螃蟹从中间一分为二剁开
各样配菜洗净切条
调味料洗净切好
锅中油热，倒入洋葱生姜蒜瓣，炒出香味儿
倒入处理好的螃蟹
翻炒至颜色变红，盛起备用
锅中油热，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
淋入高汤，放入土豆，煮5分钟，加入青蒜
倒入西芹和杏鲍菇
加入大白菜，煮2分钟
倒入炒好的螃蟹，煮开
煮好的香辣蟹盛入砂锅，煮开即可上桌食用
