猪肠在不同的地区的做法有很多,什么卤猪肠,糯米灌猪肠,酸菜猪肠,香煎猪肠等等,做法不一口味也不同。我和老公比较喜欢吃辣,所以今天给大家推荐一款香香辣辣的爆炒肠衣,做法简单耗时短,搭配上青红椒颜色鲜亮,真可谓是色香味俱全啊。
主料
肠衣 :400芹菜 :200
青红椒 :80
辅料
辣椒酱 :适量油,盐 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.芹菜洗干净后切段备用。
2.小肠洗干净后煮熟。
3.小肠斜着切成小片。
4.青红椒切丝。
5.锅里倒入适量油烧热后加入葱花爆香。
6.把红椒青椒和芹菜爆炒片刻后加入肠衣,再加适量辣椒酱和盐翻炒均匀。菜熟后放入香菜即可。
7.炒好的肠衣,味道有点辣,不过挺香的。