家常菜杂炒豆腐怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

咸肉 ：20
鸡蛋 ：2个
豆腐 ：300
青椒 ：50
粉丝 ：30

辅料

蚝油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
蒜瓣 ：适量
干红辣椒 ：适量
生抽 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.豆腐切块。

2.咸肉切薄片。

3.青椒切滚刀块。

4.油锅烧热，入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出。

5.油锅继续烧热，下入豆腐煎至两面金黄盛出，另一锅烧热水，下入粉丝煮熟捞出过凉水。

6.锅底留油烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油。

7.下入青椒炒至断生。

8.下入豆腐和粉丝翻炒一分钟，调入适量生抽，蚝油翻炒。

9.最后加入鸡蛋，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精即可。

烹饪技巧

粉丝要事先煮熟过水。