米豆腐是我国西南地区一种少数民俗小吃，是将大米加水研磨制成米浆之后加碱剂凝结成豆腐样食材，是一种口感嫩弹，风味独特的小吃。这道芹菜炒米豆腐就是米豆腐比较常见的一种吃法。米豆腐本身有着非常丰富的营养，有着很好的养生功效，
主料
米豆腐 ：500芹菜 ：50
辅料
熟腊肉 ：适量盐、油 ：适量
具体步骤
选用草灰水制成的米豆腐。
米豆腐洗净切大片。
锅里少放一点油，炕好一面再翻动炕另一面。
将炕好的米豆腐铲起来备用。
再将熟腊肉放锅里炒出油。如果肉瘦，可加入适量油。
在将芹菜和炕好的米豆腐到入，放适量盐，翻炒均匀即可。
