糖醋鱼的做法 【鲁菜】---糖醋鱼 糖醋鱼怎么做

“今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小，就我巴掌那么大，还好和盘子对的上号，嘿嘿。。他边吃边说，鱼没肉，早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的，但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋鱼的做法步骤

• 1、材料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（忘记拍了）。

• 2、鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。

• 3、把大葱切丝（我加了几根辣椒丝），水淀粉汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。

• 4、面粉调成糊。

• 5、鱼挂好糊。

• 6、油热到6,7分热下锅炸。

• 7、炸至金黄色。

• 8、捞出来控油。

• 9、锅里热油。

• 10、下姜丝翻炒片刻。

• 11、把调好的汁倒进去煮开。

• 12、汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。

• 13、汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。

• 14、把鱼捞出来摆好。

• 15、锅里的汁勾芡，然后浇在鱼身上就可以了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就可以了。

小窍门

后面调汁的时候要尝尝，酸了加糖，甜了加醋，按个人口味来调汁。

鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。