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土豆炖四季豆的做法 鲁菜--土豆炖四季豆 土豆炖四季豆怎么做
02-29
“土豆软烂,四季豆滑糯,相互入味,是不错的家常下饭菜”食材明细主料四季豆(250克)土豆(2个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土豆炖四季豆的做法步骤1、准...
香煎土豆饼的做法 【鲁菜】--香煎土豆饼 香煎土豆饼怎么做
02-29
食材明细主料土豆(2个)面粉(50克)鸡蛋(3个)辅料淀粉(30克)配料盐(5克)胡椒粉(2克)花生油(30毫升)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎土豆饼的做法步骤1、先把土豆洗净。2、切成细丝。3、放到凉水中浸泡。4、滤干水分备用。5、鸡...
配上家常鲁菜 早晚生活都更有滋有味 这家爱粥人士常常光临的粥店 各种养生小粥现熬现舀
10-30
爱粥人士还有30秒到达战场!请做好准备!粥的种类太多了,有时候都不知道喝什么,没办法,只有天天来了。每碗粥的价格都是12元左右。最贵的是状元粥,喝不起,没喝过。粥和面饼简直天生一对,这家店里不仅粥多,饼也多。肉饼、菜饼、白...
炸烹大虾的做法 享受鲁菜经典美味“炸烹大虾” 炸烹大虾怎么做
03-01
“在山东鲁菜中做虾的方法很多,有油焖大虾、干焅大虾、干烧大虾和炸烹大虾等等。“炸烹”还分为带皮和去皮的制作方法。而过去传统的,一般都是带皮制作的“炸烹大虾”,现在也有很多是去皮制作的。我在以前的日志中,曾介绍...
香辣肉丝的做法 【鲁菜】香辣肉丝 香辣肉丝怎么做
02-29
“现在大家都在做鲁菜,我想起在青岛的日子,有一家鲁菜馆,我们问服务员你家的特色菜是什么,她说是香辣肉丝,那个菜是店里拿手菜,几乎是每一桌必点菜,我看了看还真是,几乎每桌都会有这个,就点了香辣肉丝和清炒蔬菜,一吃还真不错,那...
爆炒腰花的做法 【鲁菜】-爆炒腰花 爆炒腰花怎么做
02-29
“爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。”食材明细主料猪腰(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)黑木耳(适量)辅料盐(适量)水淀粉(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适...
拔丝山药的做法 【鲁菜】拔丝山药 拔丝山药怎么做
02-29
“拔丝菜的制作看起来非常简单,就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了,实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制,再到起锅炒糖,下料翻炒,只要一个环节操作不到位,从严格意义上说,制作出的菜品就不算成功,可见...
洋葱爆猪肚的做法 【鲁菜】---洋葱爆猪肚 洋葱爆猪肚怎么做
02-29
“爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。成菜滋味醇厚,口感丰富,营养全面。”食材明细主料熟猪肚(300克)辅料洋葱(100克)青红椒(50克)葱姜(少许)配料盐(2克)糖(1克)料酒(10克)生抽(10克)香油(适量)水淀粉(10克)鸡精(1克)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普...
白菜心拌海蜇的做法 【鲁菜】:白菜心拌海蜇 白菜心拌海蜇怎么做
02-29
“白菜心拌海蜇皮的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜。”食材明细主料海蜇(适量)白菜心(适量)胡萝卜(适量)辅料盐(适量)醋(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)白菜心拌海蜇的做法步骤1、海蜇皮清洗干净后,切成...
尖椒塞肉的做法 {鲁菜}尖椒塞肉 尖椒塞肉怎么做
02-29
食材明细主料肉馅(适量)辅料尖椒(适量)配料料酒(适量)盐(适量)花椒粉(适量)葱花(适量)姜汁(适量)欣和豆瓣酱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)尖椒塞肉的做法步骤1、肉馅调味:盐、葱花、姜汁、料酒、花椒粉、鸡精、生抽、搅打上...
鲁菜食谱大全有哪些
08-14
山东鲁菜的历史比较悠久,比如我们所熟知的很出名的孔府菜,就是鲁菜的重要组成部分。由于鲁菜起源于山东,所以说有很浓重的齐鲁风味。今天小编给大家讲讲鲁菜食谱大全有哪些,让大家能够品尝到更多不一样的风味。鲁菜食谱大...
爆炒腰花的做法 【鲁菜】:爆炒腰花 爆炒腰花怎么做
02-29
“爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。”食材明细主料猪腰(2个)辅料泡发黑木耳(适量)胡萝卜(适量)配料老抽(1/2勺)香醋(1/3勺)料酒(1勺)水淀粉(3勺)蒜片(适量)...
辣炒大肠的做法 [鲁菜]---辣炒大肠 辣炒大肠怎么做
02-29
“老公特别不喜欢吃这种菜,今天他加班,正好我就和女儿大快朵颐,好吃呀.....”食材明细主料熟猪大肠(半根)辅料生抽(适量)大葱(适量)姜(适量)盐(适量)青辣椒(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)辣炒大肠的做法步骤1、熟猪大肠...
美味的鲁菜什锦豆腐箱怎么做简单又美味
05-20
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟鲁菜什锦豆腐箱,整齐的排列在白盘子里。鲁菜什锦豆腐箱里装着肉末,蔬菜丁,海鲜等。当豆腐蒸熟后,清香软Q,浇上高汤,清香的豆子香配上高汤的浓郁,粘稠。鲁菜...
高营养的鲁菜什锦豆腐箱怎么做简单又美味
05-20
准备时间:15分钟    烹饪时间:20分钟鲁菜什锦豆腐箱作为一道有着几百年历史的博山菜,大有名气。它不仅是道皇家宫廷美味,在21世纪的今天,国宴上依旧能寻到它的踪影。什锦豆腐箱食材多样,口感...
九转大肠的做法 鲁菜“九转大肠” 九转大肠怎么做
03-01
“山东风味菜肴。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全。是鲁菜系中的名菜之一。”食材明细主料猪大肠(3条(重约750克))辅料香菜末(1.5克)胡椒面(少许)肉桂面(少许)砂仁面(少许)葱末(5...
荔枝肉是鲁菜吗
12-11
不是。荔枝肉属于闽菜系列,荔枝肉的原产地是在福建省的福州市和莆田市等地区,这道菜到现在已经有了两三百年的历史了。荔枝肉的制作原料以猪肉为主,里面还会放一些荸荠,在制作之前是需要在较厚的瘦肉片上面划十字刀的,所以...
酱焖黄花鱼的做法 鲁菜中的经典之味——酱焖黄花鱼 酱焖黄花鱼怎么做
03-01
“山东菜又称鲁菜,是北方菜系的代表,也是中国八大菜系之首。中国菜风味流派众多,无论宣扬“四大菜系”、“八大菜系”或“十大菜系”,鲁菜总是名列榜首。通常论及鲁菜,一般指其为“胶东菜”与“济南菜”的合璧。再加上孔府...
传统法腌制香椿芽的做法 【鲁菜】--传统法腌制香椿芽 传统法腌制香椿芽怎么做
02-29
食材明细主料香椿芽(1000克)辅料盐(200克)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)传统法腌制香椿芽的做法步骤1、先把买回来的香椿芽摘洗干净。2、放入水中浸泡10分钟。3、控干水分。4、放到盖垫上晾干。5、取一个干净盆,放入一层...
五谷杂粮煎饼卷的做法 【鲁菜】中式面点营养早餐--五谷杂粮煎饼卷 五谷杂粮煎饼卷怎么做
02-29
“五谷杂粮煎饼卷---我很喜欢,相信你也一定喜欢吧!一提到山东大家都知道山东的煎饼,我喜欢山东的煎饼,不管是玉米小米面的,还是杂粮面的都很好吃,尤其是五谷杂粮煎饼,浓郁的豆米香味,卷上自己喜欢的菜,做早点那是一个好呀!五谷...
白菜拌海蜇的做法 【鲁菜】----白菜拌海蜇 白菜拌海蜇怎么做
02-29
“很纯粹的鲁味小凉菜。白菜海蛰鲜香清脆,酸辣适口。是夏日中很好的清热解毒的小凉菜。”食材明细主料大白菜(100克)胡萝卜(50克)辅料盐(3克)糖(3克)陈醋(20克)香油(5克)辣椒油(3克)鸡精(1克)葱花(适量)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
爆炒鱿鱼的做法 【鲁菜】--爆炒鱿鱼 爆炒鱿鱼怎么做
02-29
食材明细主料鱿鱼(1个)辅料韭菜苔(200克)葱(10克)姜(5克)配料花生油(30毫升)盐(4克)料酒(10毫升)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)爆炒鱿鱼的做法步骤1、先把鱿鱼洗净,去掉内脏。2、切成花刀,切成宽3公分长5公分的片。3、韭菜苔洗净...
赛螃蟹的做法 【鲁菜】改良版鲁派【赛螃蟹】 赛螃蟹怎么做
02-29
“本来是没有报名参加这个主题的,但那天翻书,发现鲁菜中有道叫赛螃蟹的菜。感觉应该挺不错的~想试试,看了一下材料,家里还真没有~鲁派赛螃蟹选用新鲜的黄鱼,如没有红皮鸡蛋时,可多用些蛋黄。这两样家里都没有~天热又不想出去买...
酱爆鸡丁的做法 【鲁菜】----酱爆鸡丁 酱爆鸡丁怎么做
02-29
“酱爆鸡丁是鲁菜之酱爆系列中的招牌菜之一,其特点是:红润油亮,咸中带甜;肉嫩透鲜,酱香浓郁。”食材明细主料鸡胸肉(300克)黄瓜(100克)鸡蛋(一枚)辅料淀粉(10克)五香粉(5克)葱(2.5克)姜(2.5克)甜面酱(20克)豆瓣酱(15克)糖(5克)水(适量)酱香(口味)爆...
甜沫的做法 【鲁菜】:甜沫 甜沫怎么做
02-29
“甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。甜沫的来历之一明末清初,因天灾战乱,大批难民纷纷拥入济南,有一家...
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