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1、将鲤鱼洗净,切花刀,沥干水分,放入油温8成热的锅里。
2、将鱼炸至两面金黄,捞出沥干。锅中油倒出,剩少量在锅里备用。
3、将醋和白糖按1:3的比例调好,倒入锅中,烧开,再倒入水淀粉勾芡,放入豌豆,烧煮片刻。
4、将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼身上,色香味俱全。
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