主料
鲶鱼 ：一条辅料
炸豆腐干 ：少许辣椒 ：3个
葱 ：少许
蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
小白菜 ：3棵
中粮豆豉 ：两勺
具体步骤
1. 把鲶鱼切块放开水里煮2分钟，鲶鱼本身太腻，放开水煮下可减少油腻，而且可以把血沫煮掉，这样吃起来比较爽口些，嘿嘿。
2. 捞出鲶鱼用凉水冲洗下，冲掉血沫和油腻。锅里放油爆香花椒八角，葱姜蒜后放豆豉炒香，喜欢口味重的可以放两三个红辣椒，我用的是中粮的紫色包装那个豆豉，味道很棒【PS：不是为中粮做广告哈】
3. 把处理好的鲶鱼块放进去翻炒，翻炒一分钟加水，开锅就可以放你喜欢的作料啦，我放的豆腐干，自己用鲜豆腐炸的，储存在冰箱里，随时可以吃。比较喜欢吃豆制品。
4. 开锅放盐，少许鸡精，再放几颗小白菜进去，美味又营养啦，嘿嘿。
5. 我比较喜欢吃豆腐干，所以才放的豆腐干，哈尼们可以随便放，只要能炖汤，你又喜欢吃的东西，哈哈。
