香菜爆花蛤,简直听了就流口水了,好吃好吃,口感超赞,配点烧烤,喝点小酒,人生简直是享受,鲜香挡不住的香菜爆花蛤,香菜是调味的佳品,到哪都忍人喜爱,配上花蛤,真心不错,花蛤的营养价值很高,它是种海产品,所以,味道自是不会差,做的时候要注意沙子,一定要完全浸泡没了,这样才不会影响口感。
主料
花蛤 :1000香菜 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
生姜 :适量
小米椒 :适量
蒜米 :适量
具体步骤
1.花蛤1000g,放海水中养3小时以上,让其吐净泥沙。
2.吐净泥沙后一一用牙刷洗净,入烧开的锅中焯水,开口后捞出。
3.掰点一半的壳备用。
4.生姜,蒜米,小米椒,香菜洗净切段。
5.热锅凉油,入生姜,蒜米,小米椒翻炒。
6.入花蛤翻炒。
7.调入适量生抽翻炒。
8.加入适量盐翻炒。
9.加入香菜翻炒。
10.炒匀后出锅即可。
1、全程大火快炒,以防蛤肉变老。2、生抽有咸味,加盐需慎重。3、香菜入锅后,立马关火,用余温来翻炒即可。