京酱肉丝是一道非常传统常见的北京风味家常菜。京酱肉丝是采用猪的里脊肉作为制作这道菜的主要原材料，又选择非常有北京特色的几种调味料相辅助制作而成的一道有着浓厚北京风味的传统家常菜。京酱肉丝成品口味适中，酱香扑鼻，是一道老少咸宜的居家美味。
主料
里脊肉 ：200g大葱 ：250g
辅料
料酒 ：适量甜面酱 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
1.里脊肉去掉筋和肥肉部分。
2.里脊肉切丝。
3.葱切段。
4.葱切丝。
5.葱丝摆盘。
6.锅烧热放油。
7.油热放入肉丝翻炒。
8.肉丝炒熟后，放入花椒粉、料酒、番茄酱翻炒，在访日甜面酱继续翻炒，加适量水，烧滚。
9.把炒制好的面酱肉丝浇在葱丝盘上即成。
切葱辣眼睛，先把刀沾水再切就不会辣眼睛了。
