这道经典的家常菜肴:洋葱鱿鱼卷,选用新鲜的发水鱿鱼,肉质细嫩柔软,并且富含丰富优质蛋白与海产品独有的微量元素,帮助我们构建健康的体魄;搭配营养美味的葱花下锅大火爆炒,海鲜的独特香气中夹杂着浓郁葱香,怎能不令人为之所动,赞不绝口~~
主料
水法鱿鱼 :500洋葱 :150
辅料
姜 :20盐 :12
蒜 :12
生抽 :12
淀粉 :20
水 :150
具体步骤
主料:水发鱿鱼1只,将其去骨,撕掉表面薄膜
将鱿鱼先切成平行刀纹,不切断,再斜切,打成花刀
将其放入漏勺中,控干水分
姜蒜拍碎切蓉,洋葱洗净切丝
酱油,水,淀粉,少量盐倒入小碗,搅拌均匀,备用
锅中倒入少许油,烧热,倒入洋葱,加少许盐翻炒至断生,出锅备用
锅中再次倒油,放入姜蒜,炒香
倒入鱿鱼,翻炒约1分钟,倒入料汁,翻炒均匀,翻炒至汤汁减少,放入炒好的洋葱,翻炒均匀
加入葱丝,略加翻炒,熄火,出锅装盘