主料
里脊肉 :300辅料
大葱 :1颗生抽 :少许
糖 :少许
甜面酱 :少许
黄瓜 :1根
具体步骤
1.主材料里脊肉,大概250克左右,切丝(请无视我的渣刀工!)
2.葱白切丝,黄瓜切丝,摆盘(当然你可以随喜好添加胡萝卜白萝卜等等等等)
3.里脊丝中加入少许盐,料酒,生抽,干粉,用手抓匀腌制十五分钟(盐不要多放,因为甜面酱、生抽中都有盐,不要用老抽,颜色出来会太重)
4.甜面酱加入少许白水,稀释一点不然会结块粘锅
5.锅中放入油红锅后放入里脊丝翻炒熟后出锅备用(油不可太少不然会粘锅)
6.锅内放入少许油,红过后爆入切成碎丁的葱花,放入甜面酱翻炒,成糊状后添入一到两茶匙白糖(可根据个人口味调整),翻炒至全部融化
7.里脊丝放入锅中翻炒与甜面酱拌匀
8.装盘,豆腐皮切小块,全菜完成(旁边那盘凉拌豆腐谁让你进来的!!!!( ‵o′))
无