腰果炒虾仁怎么做简单又美味 清爽一夏

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：适量
腰果 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
蛋清 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。

2. 放入碗内加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉、再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。

3. 锅热油先炸好腰果捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出沥去油。

4. 另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。