这是一道咸香可口的菜肴，黄豆酱自带的一丝丝甜味融合到整道菜里，成了画龙点睛之笔，土豆黄豆酱焖鸭菜如其名，制作方法也非常简单，小火焖制的过程中，鸭肉变得酥软，土豆软糯，酱香扑鼻，大快朵颐的同时，酱汁拿来拌饭也是不错的选择，非常好吃。
主料
番鸭 ：500土豆 ：200
辅料
黄豆酱 ：3勺姜片 ：25
冰糖 ：5
具体步骤
番鸭剁成块洗净，晾干，土豆去皮切块，待用。
热锅下油，下姜片和鸭块爆炒。
将鸭块表面煎至金黄色出油，如果油多可以铲走一些。
加适量水和冰糖，加盖焖煮10分钟。
下土豆爆炒一会。
下黄豆酱和适量水，加盖焖煮10分钟。
将土豆焖至软糯，装盘。
加点冰糖可以让菜的成色更漂亮。
