「家有大厨」剁椒鱼头怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼头 ：1个

辅料

红辣椒 ：10个
味精 ：5
油 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：5个
姜 ：10

具体步骤

1.买回来的鱼头，洗干净，切对半。

2.在鱼头上撒些盐，腌制会，入味。

3.鱼里头也撒点盐，摸均匀。

4.红辣椒洗净后，切细末。蒜瓣，去外衣后，切细末。

5.将红辣椒末和蒜末放入容器里，加入盐搅拌均匀。

6.姜切片，码在盘子底部。

7.将鱼头码在姜片上。

8.将红辣椒放在鱼头上头。

9.蒸锅内搁水，将盘子搁在蒸锅内。

10.加盖蒸煮15-20分钟。可根据鱼头的大小，可增减蒸煮时间。

11.油锅烧点油，直接淋在红辣椒上。完成了。

烹饪技巧

自家做的，少油少盐，比较健康。蒸煮时，可以看鱼眼，鱼眼突出，就代表着已熟哦！个人经验。