「自制」剁椒鱼头怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大鱼头 ：1个

辅料

笋 ：适量
青蒜叶 ：适量
红辣椒 ：适量
糖 ：适量
黑木耳 ：适量
姜 ：适量
剁椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
红油 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1.将鱼头洗净从下边片开，用盐、胡椒粉、绍酒姜丝腌渍备用

2.上锅大火蒸2分钟

3.取锅置火上，放入少许油，下葱、姜煽炒出香味，放入黑木耳、笋直至烧熟，平铺在大鱼头上继续蒸4分钟。

4.另起锅将做油，青蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。