主料
山药 ：1段红椒 ：1/3个
辅料
姜 ：1小块骨头汤 ：1勺
白糖 ：少许
盐 ：适量
葱白 ：几根
油 ：适量
醋 ：1匙
酱油 ：1匙
鸡精 ：少许
高汤调味料 ：少许
具体步骤
1.主要材料。
2.山药在水龙头下冲水去皮，马上放进淡盐水中；
3.再洗一下去粘液，切成小片，我又洗了一下；
4.葱切段； 红椒切丝； 姜切丝；
5.料汁调好备用： 醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐，搅拌使糖和盐融化；
6.热油锅，倒入葱段、姜丝、红椒爆香；
7.倒入山药片翻炒几下；
8.倒入兑好的汁，炒至收汁山药变色即可。
山药在水龙头下冲着水去皮，然后马上浸在水中，既成更好防止手痒也不易变色。
