凉拌豇豆,是一道超级美味的美食,清脆爽口,吃了还想吃,营养价值也很高。男女老少都事宜。也是很不错的凉菜的选择,是不是很心动,做法也很简单哦。
主料
豇豆 :适量辅料
大蒜 :适量盐 :适量
生抽 :适量
植物油 :适量
详细步骤:
第一步
把豇豆冲洗干净,顶端整理齐,切成一个指节的长度。
第二步
快速剥蒜皮的方法:将大蒜放在砧板上,用刀背平着压一下,揪住蒜皮一扯,蒜皮就可以整个脱落了。
第三步
然后用刀将大蒜剁碎,盛入小碗中备用。
第四步
将少许植物油烧热到150度左右,也就是五成热,倒入切好的豇豆,焯到全熟的状态,立刻捞出。
第五步
用凉开水冲洗,然后沥净水分。在豇豆中加适量盐和生抽拌匀后,倒入盘中。
第六步
把蒜末和辣椒碎堆在豇豆上,将刚才打油焯的植物油烧热,浇1勺在上面,会发出吱啦的声响,满屋飘香。用筷子拌匀就可以吃啦。