主料
猪舌头 :370辅料
八角 :5老抽 :2汤匙
大葱 :半根
桂皮 :10
料酒 :3汤匙
油 :适量
盐 :适量
白糖 :1汤匙
生姜 :适量
具体步骤
1.锅放水,加入葱段、姜片、料酒烧开
2.把猪舌头放入煮3分钟
3.取出刮去表面白色的膜
4.锅里放入适量清水,依次加入料酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、桂皮、八角煮10分钟
5.后把猪舌放入,烧开后转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态煮30分钟后
6.关火后让猪舌在卤汁中浸泡20分钟
7.捞出切片
8.可以啦
猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。