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腊肉不能使用洗洁精清洗。清洗腊肉时,可以将腊肉放在冷水中或是热水中浸泡几个小时,再放入淘米水中浸泡一会,反复冲洗干净即可。老腊肉的表面比较脏,可以放在淘米中,添加一勺食醋,浸泡半个小时,冷水下锅,水开后煮一分钟至两分钟,清洗后,换水再煮即可。
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