主料
贡菜干 :80五花肉 :400
辅料
蒜 :4-5片油 :少许
盐 :少许
酱油 :少许
具体步骤
1.准备好材料
2.贡菜干需要提前三四个小时泡发,猪肉切片,大约0.5厘米厚的肉片,蒜拍扁即可,图为泡发好的贡菜,非常新鲜
3.把泡发好的贡菜洗干净,捋整齐,切成3-4厘米的长度,切好后一定要把贡菜的水挤干
4.烧热锅,放大约十毫升油,炒肉片,因为五花肉本身比较肥,需要出油,放点点油进去能更快出油,加入蒜片一起炒到半干放盐放酱油,把肉盛起来,剩下的猪油刚好炒贡菜
5.贡菜下油锅后,加盐,中火炒十分钟,这时候贡菜基本是熟的了,再倒进五花肉焖五分钟,即可,中途不用加一点水
6.摆盘