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主料
辅料
具体步骤
1.草鱼块洗净切片备用,切好姜末备用。
2.坐锅热油,油要稍多些,入姜末煸香。
3.入草鱼块,用锅铲轻推开鱼片。
4.至鱼肉变色,倒入料酒。
5.放入糖,要稍多些。
6.倒入生抽。
7.轻推鱼片至佐料均匀,盖锅盖略煮一会儿。
8.等汤汁收到差不多的时候,倒入米醋。
9.轻翻鱼片至调料均匀,起锅装盆。
烹饪技巧
拔弄鱼片要小心不要弄碎了。
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