主料
卷心菜 :0.5个辅料
生抽 :适量油 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.卷心菜去掉外面一层老叶,用手撕成大块;
2.用淘米水,或者淡盐水浸泡片刻,捞出,沥干水分备用;
3.小碗里,调入适量白糖、生抽、醋,搅拌均匀;锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热; 5、油锅烧热后,放入卷心菜,大火翻炒;6、卷心菜稍稍炒塌后,倒入糖醋汁,翻炒均匀;
4.锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;
5.油锅烧热后,放入卷心菜,大火翻炒;
6.卷心菜稍稍炒塌后,倒入糖醋汁,翻炒均匀;
7.调入适量盐;
8.调入适量鸡精,翻炒均匀;
9.关火,起锅,撒葱花、小米辣。
1、卷心菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;可以有效地去除农药等残留物质;