主料
牛肉馅 :150春卷皮 :10张
洋葱 :半个
胡萝卜 :半根
辅料
料酒 :2大匙咖喱粉或咖喱块或咖喱膏 :2汤匙/2块/2汤匙
淀粉 :30
番茄酱 :1大匙
糖 :半茶匙
热水 :适量
香油 :1茶匙
具体步骤
1. 制馅:洋葱、胡萝卜分别去皮,切丁。
2. 牛肉剁成馅(我加了少许半肥瘦猪肉,纯牛肉我觉得不够油润) 锅中倒1汤匙油,煸香洋葱,加入牛肉馅,加入胡萝卜丁,加入调味料(1)
3. 加入咖喱、淀粉 少许水调成水淀粉,再加入调味料,煮成春卷馅料
4. 卷:汤匙面粉 少许热水调成面糊,春卷皮待用。
5. 取一张春卷皮,放适量的馅料,卷两圈;两头折起
6. 继续卷,卷至将到尽头,停一下,抹一点面糊封口,成型,全部卷好
7. 三、炸:锅内倒入适量的油,约两杯,加热到五六成热,放春卷下去炸
8. 炸到表面蓬松,捞出沥干油,装碟