主料
牛肉 ：600辅料
小茴香 ：适量盐 ：适量
冰糖 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
香叶 ：适量
红酒 ：适量
咖喱粉 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：适量
姜片 ：适量
具体步骤
1.牛肉切成小块。
2.清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反重冲洗干净
3.准备好冰糖和香料
4.锅内加没过牛肉的清水，加适量的香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，生抽，盐，咖喱粉，姜片，大火煮开，小火慢炖。
5.炖制汤汁彻底收干
6.盛起放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。
7.放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。
8.烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。
牛肉不要切太小了，煮好了还会缩水的！
