主料
蟹角 :8只草莓 :10个
面粉 :1/2杯
蛋 :1个
糖 :1/2大匙
盐 :1小匙
苏打粉 :少许
酒 :1/3大匙
胡椒粉 :少许
辅料
1. )将蟹角洗净沥干水份,略拍打一下蟹角,使其有裂痕,再加入盐、酒、胡椒粉搅拌均匀,腌10分钟。
2. )将草莓洗净沥干备用。
3. )将调味料1搅拌均匀,成面煳,放入草莓,分别沾好面煳。
4. )加热适量的油,将草莓放入炸约40秒,立即捞出,沥干油,排入盘中。
5. )将蟹角全部放入面煳中拌均匀,用中火热油,再一一放入蟹角炸熟,再改大火,炸一分钟,外表略酥即可捞起,将油沥干,即可排入盘中食用。